1️⃣ Alles vermischen (außer Speck)
Geben Sie das Dosenfleisch und die Bohnen in Ihren Slow Cooker und geben Sie dann die gehackte Zwiebel und die gewürfelte grüne Paprika für Frische und Biss hinzu. Melasse, Ketchup, braunen Zucker, Senf und Apfelessig unterrühren – diese Zutaten ergeben eine köstliche Balance aus süßen, würzigen und rauchigen Aromen. Gut vermischen, damit sich alles gleichmäßig vermischt.

2️⃣ Langsam und bei niedriger Temperatur garen:
Stellen Sie Ihren Slow Cooker auf NIEDRIG und lassen Sie die Bohnen 5 bis 6 Stunden köcheln. Durch das langsame Garen verschmelzen die Aromen und die Bohnen werden zart und perfekt. Wenn Sie wenig Zeit haben, lassen Sie die Bohnen 3 Stunden lang bei HOHER Stufe garen und rühren Sie gelegentlich um. So oder so: Freuen Sie sich auf reichhaltige, karamellisierte Baked Beans, die auf der Zunge zergehen.

3️⃣ Speck für extra Geschmack
: Etwa 10 Minuten vor dem Servieren die Hälfte des gebratenen Specks unterheben, um den Bohnen eine rauchige, herzhafte Note zu verleihen. Den restlichen Speck aufbewahren und kurz vor dem Servieren darüber streuen – die knusprigen Speckstückchen verleihen eine herrliche Textur und einen extra Geschmacksschub.

4️⃣ Servieren und genießen!
Diese Baked Beans passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, saftigen Burgern oder klassischem Maisbrot. Noch besser: Ihr Geschmack intensiviert sich über Nacht. Bereiten Sie sie also am besten schon am Vortag für Ihr nächstes Treffen zu.

Profi-Tipps und Geschmacks-Twists

• Rauchiger Boost: Ersetzen Sie Dijon-Senf durch gelben Senf und fügen Sie ½ TL geräuchertes Paprikapulver hinzu, um ein intensiveres Raucharoma zu erhalten.

• Scharfe Schärfe: Für eine rauchige Note 1 EL fein gehackte Jalapeños oder 1 TL Chipotle-Pulver hinzufügen.

• Ahornsüße: Ersetzen Sie braunen Zucker durch ½ Tasse reinen Ahornsirup für eine natürliche, subtile Süße.

• Bourbon-Geschmack: Rühren Sie 2 EL Bourbon mit der Melasse ein, um warme, alkoholische Noten zu erhalten – perfekt für Zusammenkünfte für Erwachsene.

Möchten Sie es von Grund auf neu machen?

Verzichten Sie auf Bohnen aus der Dose und verwenden Sie stattdessen 6 Tassen gekochte weiße Bohnen. Dafür müssen Sie die getrockneten Bohnen vorher einweichen und kochen, erhalten aber eine frischere, cremigere Konsistenz.