2 Eigelb
Zubereitung
1. Als Erstes mischen wir in einer Schüssel oder einem Behälter Zucker, Salz und Wasser. Wir haben 2 reserviert
. Dann beginnen wir mit Hilfe unserer sauberen Hände in einer Schüssel, die Butter zu zerkleinern und geben nach und nach das zuvor gesiebte Mehl hinzu und vermischen alles weiter mit unseren Händen.
3. Dann geben wir nach und nach das beiseite gestellte Wasser hinzu und rühren weiter, bis wir einen Teig erhalten, der nicht mehr an unseren Fingern klebt.
4. Dann wickeln wir den Teig in eine Plastiktüte und legen ihn für etwa 30–40 Minuten zum Ruhen in den Kühlschrank.
5. Geben Sie dann einige Tropfen Öl in einen Topf bei mittlerer Hitze, lassen Sie es erhitzen und geben Sie den Knoblauch, das zuvor gekochte und geriebene Hühnchen sowie Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzu und vermischen Sie alles mit einer Schöpfkelle.
6. Sobald wir alles vermischt haben, fügen wir fein gehackte gelbe Paprika ohne Adern oder Samen hinzu. Jetzt geben wir die spezielle Chilischote und die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel hinzu, braten alles einige Minuten und geben nur ein wenig Brühe dazu.
