Anweisungen:
- Backofen vorheizen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Alufolie oder Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
- Zubereitung der Buttersauce:
- In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, das Old Bay-Gewürz, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, um die Zutaten gründlich zu vermischen.
- Bereiten Sie die Krabbenbeine vor:
- Wenn die Krabbenbeine gefroren sind, tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank oder unter fließendem kaltem Wasser auf.
- Nach dem Auftauen die Krabbenbeine unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt und die Buttersauce haftet gut an den Krabbenbeinen.
- Die Krabbenbeine anordnen:
- Legen Sie die Krabbenbeine in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech. Wenn die Beine zu lang sind, können Sie sie zur einfacheren Handhabung an den Gelenken abschneiden.
- Mit Buttersauce bestreichen:
- Die vorbereitete Buttersauce gleichmäßig über die Krabbenbeine gießen und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. Einen kleinen Teil der Sauce zum späteren Begießen aufbewahren.
- Backen Sie die Krabbenbeine:
- Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 20–25 Minuten lang oder bis die Krabbenbeine durchgewärmt sind und die Buttersauce Blasen wirft.
- Nach der Hälfte der Backzeit die Krabbenbeine mit der beiseite gestellten Buttersauce bestreichen, um den Geschmack zu verbessern und das Fleisch saftig zu halten.
- Aufschlag:
- Die Krabbenbeine aus dem Ofen nehmen und auf eine Servierplatte legen. Mit frisch gehackter Petersilie und Zitronenspalten garnieren.
- Servieren Sie die gebackenen Krabbenbeine heiß, nach Belieben mit zusätzlicher geschmolzener Butter zum Dippen.
Tipps für die perfekten gebackenen Krabbenbeine
- Auswahl der Krabbenbeine: Sowohl Königskrabben als auch Schneekrabben eignen sich hervorragend für dieses Rezept. Königskrabben haben größere, fleischigere Beine, während Schneekrabben einen etwas süßeren Geschmack bieten.
- Knoblauchbuttersoße: Für einen zusätzlichen Geschmacksschub können Sie der Buttersoße eine Prise Cayennepfeffer oder einen Spritzer Weißwein hinzufügen.
- Serviervorschläge: Gebackene Krabbenbeine passen wunderbar zu verschiedenen Beilagen, wie Knoblauchbrot, Maiskolben oder einem frischen grünen Salat.
Ein luxuriöses Meeresfrüchte-Erlebnis
Dieses Rezept bringt die Aromen der Küste in Ihre Küche und ermöglicht Ihnen ein Meeresfrüchte-Erlebnis in Restaurantqualität, ohne das Haus verlassen zu müssen. Ob Sie einen besonderen Anlass feiern oder sich einfach nur ein köstliches Essen gönnen, gebackene Krabbenbeine in Buttersauce sind die perfekte Wahl.
Also, heizen Sie Ihren Backofen vor, lassen Sie die Butter schmelzen und freuen Sie sich auf ein köstliches und zugleich sättigendes Meeresfrüchte-Festmahl. Dieses Gericht ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein Erlebnis, das die einfachen Freuden guten Essens und guter Gesellschaft feiert.
