- Butter: 40 g (3 Esslöffel)
- Mehl: 30 g (2 Esslöffel)
- Milch: 500 ml (2 Tassen)
- Salz: Nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack
Für den Belag:
- Harter Mozzarella: 100 g (3,5 oz) oder etwa 1 Tasse, gerieben
Wegbeschreibung
- Zubereitung der Spaghetti:
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz und Pflanzenöl hinzufügen .
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Zubereitung der Fleischsoße:
- Den gewürfelten Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die gehackte rote Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie duften.
- Das Hackfleisch dazugeben und braten, bis es braun ist.
- Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika und Oregano abschmecken.
- Tomatensoße und gebratenen Speck unterrühren. 5–7 Minuten köcheln lassen.
- Zubereitung der Béchamelsauce:
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und unter ständigem Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen.
- Gießen Sie die Milch nach und nach hinzu und rühren Sie dabei ständig, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Mischung unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
