- Zubereitung der Spaghetti:
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz und Pflanzenöl hinzufügen .
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Zubereitung der Fleischsoße:
- Den gewürfelten Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die gehackte rote Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie duften.
- Das Hackfleisch dazugeben und braten, bis es braun ist.
- Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika und Oregano abschmecken.
- Tomatensoße und gebratenen Speck unterrühren. 5–7 Minuten köcheln lassen.
- Zubereitung der Béchamelsauce:
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und unter ständigem Rühren ca. 1 Minute kochen lassen.
- Gießen Sie die Milch nach und nach hinzu und rühren Sie dabei ständig, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Mischung unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Das Gericht zusammenbauen:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (355 °F) vor.
- In eine gefettete Auflaufform die Hälfte der gekochten Spaghetti schichten, dann die Hälfte der Fleischsoße und schließlich eine Schicht Béchamelsoße.
- Wiederholen Sie die Schichten und belegen Sie sie mit geriebenem Mozzarella.
- Backen:
- Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Serviervorschläge
- Heiß mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse servieren.
- Kombinieren Sie es mit Knoblauchbrot für eine noch herzhaftere Mahlzeit.
- Für zusätzlichen Geschmack mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren.
Kochtipps
- Damit die Spaghetti beim Backen nicht matschig werden, sollten sie etwas zu kurz gekocht sein.
- Verwenden Sie frisch geriebenen Mozzarella für eine besser schmelzende Konsistenz.
- Für eine besonders knusprige Kruste bestreuen Sie den Speck vor dem Braten mit etwas Mehl.
Ernährungsvorteile
- Reich an Proteinen aus Rindfleisch und Käse.
- Liefert Energie aus den Kohlenhydraten in den Spaghetti.
- Enthält Kalzium und Vitamine aus der Béchamelsauce.
Ernährungsinformationen
- Enthält Gluten und Milchprodukte; nicht für Personen mit Allergien geeignet, sofern keine Ersatzstoffe verwendet werden.
- Kann durch Weglassen des Specks ohne Schweinefleisch zubereitet werden.
Nährwertangaben (pro Portion, angenommen 8 Portionen)
- Kalorien: 480
- Eiweiß: 28 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Fette: 18 g
- Ballaststoffe: 2 g
