Kohl, Kartoffeln, Karotten, rote Zwiebeln, Knoblauch, Dill und Petersilie in einer großen Schüssel vermengen.
- Eier hinzufügen und gründlich verrühren.
- Mehl und 1 EL Salz unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den geriebenen Cheddar-Käse unterheben.
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten .
- Die Gemüsemischung gleichmäßig in der Form verteilen.
- 40 Minuten backen.
- Streuen Sie zusätzlichen Käse darüber und backen Sie das Ganze weitere 5–10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen.
- Heiß servieren.
Serviervorschläge
- Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse für eine komplette Mahlzeit.
- Mit einem Klecks Sauerrahm oder einem Spritzer Ihrer Lieblingssauce servieren.
Kochtipps
- Achten Sie darauf, dass der Kohl möglichst dünn geschnitten ist, damit er gleichmäßig gart.
- Verwenden Sie eine Mandoline oder Küchenmaschine, um die Gemüsezubereitung zu beschleunigen.
- Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie der Mischung eine Prise Muskatnuss oder Paprika hinzu.
Ernährungsvorteile
- Kohl: Reich an Vitamin C und K, unterstützt die Gesundheit des Immunsystems.
- Kartoffeln: Liefern Kalium und Ballaststoffe.
- Eier: Eine gute Proteinquelle und wichtige Nährstoffe.
Ernährungsinformationen
- Vegetarisch : Ja
- Glutenfrei : Nein (Ersetzen Sie das Mehl bei Bedarf durch glutenfreies Mehl)
- Milchfrei : Nein (Lassen Sie den Käse weg oder verwenden Sie milchfreien Käse für eine milchfreie Option)
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: ~300 kcal
- Eiweiß: 12 g
- Fett: 15g
- Kohlenhydrate: 32 g
- Ballaststoffe: 5 g
Aufbewahrungstipps
- Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
- Der Auflauf kann bis zu 2 Monate eingefroren werden; vor dem Servieren auftauen und wieder aufwärmen.
