Wegbeschreibung
Bereiten Sie den Kohl und das Hackfleisch vor:
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Zwiebelmischung zubereiten: Vermengen Sie in einer Schüssel die gehackte Zwiebel mit Salz, italienischen Kräutern, Muskatnuss, schwarzem Pfeffer, Paprika und gehacktem Knoblauch.
Kräuter und Soße hinzufügen: Hacken Sie die junge Zwiebel und den Dill und geben Sie diese in die Schüssel. Verrühren Sie den weißen Joghurt und das Tomatenmark, bis alles gut vermischt ist.
Kohl vorbereiten: Schneiden Sie den Kohl wie im Video gezeigt und legen Sie die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Hackfleisch hinzufügen: Verteilen Sie das Hackfleisch gleichmäßig über dem Kohl.
Soße verteilen: Verteilen Sie die zubereitete Soße über dem Hackfleisch.
Backen: Backen Sie das Ganze 45 Minuten lang bei 180 °C (350 °F).
Zubereitung der Parmesankartoffeln:
Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln in die gewünschten Formen schneiden und in eine Schüssel geben.
Kartoffeln würzen: Die Kartoffeln mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika, gehacktem Knoblauch und Pflanzenöl vermengen. Gut vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Kartoffeln backen: Die gewürzten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 60 g Parmesan reiben und die Hälfte davon über die Kartoffeln streuen. Bei 200 °C (400 °F) 15 Minuten backen, dann die Kartoffeln wenden und weitere 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Petersilie und Käse hinzufügen: Frische Petersilie hacken und mit dem restlichen Parmesan vermengen. Nach dem Backen zu den Kartoffeln geben und gut vermischen.
Aufschlag:
Heiß servieren: Servieren Sie den gebackenen Kohl und das Hackfleisch zusammen mit den Parmesankartoffeln. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge:
Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Servieren Sie dazu knuspriges Brot, das die köstliche Sauce aufsaugt.
Kochtipps:
Achten Sie darauf, dass der Kohl gleichmäßig geschnitten ist, damit er gleichmäßig gart.
Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an.
Nährwertangaben
Kohl: Reich an Vitamin C und K und ballaststoffreich.
Rinderhackfleisch: Liefert Proteine und wichtige Nährstoffe.
Kartoffeln: Eine gute Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.
Ernährungsinformationen
Glutenfrei: Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, wenn Sie sicherstellen, dass alle Zutaten glutenfrei sind.
Milchfreie Option: Verwenden Sie für die Parmesankartoffeln eine milchfreie Käsealternative.
Aufbewahrung
: Kühlen: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Aufwärmen: Erhitzen Sie es im Ofen oder in der Mikrowelle, bis es durchgewärmt ist.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
: Würzig und herzhaft: Eine sättigende Mahlzeit mit einer köstlichen Geschmacksmischung.
Vielseitig: Geeignet für Mittag- oder Abendessen und mit verschiedenen Beilagen.
Einfach zuzubereiten: Dank der einfachen Schritte und Zutaten ist dieses Rezept für jeden Hobbykoch geeignet.
Fazit:
Genießen Sie diesen gebackenen Kohl mit Hackfleisch und Parmesankartoffeln als nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit. Die Kombination aus zartem Kohl, herzhaftem Rindfleisch und knusprigen Kartoffeln macht dieses Gericht zu einem Familienliebling.
