Gebackener Spaghetti-Auflauf

Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Gut abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Ein Glas Spaghettisauce unterrühren.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch anbraten und die Zwiebel nach der Hälfte der Bratzeit hinzufügen. Braten, bis das Hackfleisch gebräunt und die Zwiebel weich ist. Dann die Hitze reduzieren und den Knoblauch hinzufügen. Unter ständigem Rühren 1 Minute braten. Das andere Glas Spaghettisauce hinzufügen und köcheln lassen. Mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 9×13 Auflaufform mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Ricotta, Ei, Sauerrahm und italienische Gewürze mit einem Handmixer verrühren. Die Hälfte der Spaghetti in die vorbereitete Auflaufform geben. Die Käsemischung darüber verteilen. 1 Tasse geriebenen Mozzarella darüberstreuen. Die restlichen Spaghetti auf dem Mozzarella verteilen.
Die Hackfleisch-Tomaten-Sauce-Mischung über die Spaghetti geben. Mit dem restlichen Mozzarella und Provolone bestreuen. 40–45 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Auflauf durchgewärmt ist. Vor dem Anschneiden 10–15 Minuten ruhen lassen. Mit Petersilie und Basilikum garnieren.

Fetten Sie die Auflaufform ein, damit sie sich leichter reinigen lässt.
Sie können die Spaghettisauce auch durch Marinara ersetzen. Es gibt viele gute Marinara-Saucen im Glas.
Sie können das Rinderhackfleisch durch Schweinswurst, italienische Wurst oder Putenhackfleisch ersetzen.
Die Käsemischung kann mit einem Löffel verrührt werden. Ich finde es schneller, einfacher und cremiger, wenn ich meinen Handmixer verwende.
Probieren Sie andere Gewürze und Kräuter wie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, rote Pfefferflocken, Oregano und Thymian.
Möchten Sie mehr Gemüse? Fügen Sie Tomaten oder sautierten Spinat oder Pilze hinzu
Lassen Sie den Auflauf nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 15 Minuten ruhen, damit er sich leichter in Scheiben schneiden lässt.
Dieser Auflauf steht hoch in einer 9×13-Form. Decken Sie ihn daher sorgfältig mit Alufolie ab, damit er warm bleibt. Bauen Sie ein Zelt, damit sich die obere Käseschicht nicht ablöst.
Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. In der Mikrowelle bei reduzierter Leistung erwärmen, bis sie warm ist.
Zum Einfrieren den Auflauf in mehrere Lagen Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 2 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.