Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchenstücke in Mehl, dann in verquirlten Eiern und schließlich in Paniermehl wenden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen goldbraun und knusprig braten.
In einer separaten Pfanne Paprika, Zwiebel und Karotte anbraten.
Ananassaft, Apfelessig, braunen Zucker, Ketchup und Sojasauce in einem Topf vermischen und aufkochen.
Speisestärke-Wasser-Mischung hinzufügen, bis die Soße dick wird.
Hähnchen und Gemüse in eine Auflaufform geben, Ananasstücke hinzufügen und mit Soße übergießen.
Im Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
Heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Nudeln.
