1. Die gewürfelten Kartoffeln in den Schongarer geben.
2. Olivenöl über die Kartoffeln träufeln und vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Den gehackten Knoblauch und die Hälfte des Parmesankäses hinzufügen und verrühren.
4. Abdecken und 4–5 Stunden bei niedriger Hitze garen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Vor dem Servieren den restlichen Parmesankäse über die Kartoffeln streuen und vorsichtig umrühren.
Variationen & Tipps:
Für den besonderen Kick geben Sie eine Prise Chiliflocken oder einen Teelöffel italienisches Gewürz hinzu. Für Kräuterliebhaber eignen sich Rosmarin oder Thymian perfekt. Auch der Käse lässt sich variieren – für eine besondere Note verwenden Sie Asiago oder Pecorino Romano. Für eine cremigere Konsistenz rühren Sie kurz vor dem Servieren einen Esslöffel Butter unter.
