Legen Sie den Schweinerücken in den Schongarer.
In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch und Apfelessig verquirlen.
Gießen Sie die Honig-Knoblauch-Mischung über den Schweinerücken und achten Sie darauf, dass er gut bedeckt ist.
Abdecken und 6–8 Stunden bei niedriger Hitze oder 3–4 Stunden bei hoher Hitze kochen, bis das Schweinefleisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel auseinanderziehen lässt.
Sobald das Schweinefleisch gar ist, nehmen Sie es aus dem Schongarer und zerkleinern es mit zwei Gabeln.
Geben Sie das zerkleinerte Schweinefleisch zurück in den Schongarer und vermischen Sie es vor dem Servieren mit der Soße.
Variationen & Tipps
Für etwas Schärfe geben Sie einen Teelöffel rote Pfefferflocken zur Honig-Knoblauch-Mischung. Für eine dickere Sauce mischen Sie einen Esslöffel Maisstärke mit etwas Wasser und geben Sie die Mischung 30 Minuten vor Ende der Garzeit in den Slow Cooker. Wenn Sie Geflügel bevorzugen, können Sie das Schweinefilet auch durch Hähnchenbrust oder -keule ersetzen. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie Tamari anstelle von Sojasauce.
