Nudeln kochen:
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abtropfen lassen.
Gemüse vorbereiten:
Karotten und Lauch in feine Streifen schneiden, Sprossen waschen, Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden.
Eier braten:
1 EL Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Verquirlte Eier hinzugeben und kurz stocken lassen, dabei gelegentlich rühren.
Gemüse anbraten:
Karotten, Lauch und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und 3–5 Minuten anbraten.
Nudeln hinzufügen:
Nudeln und Sprossen in die Pfanne geben, weitere 5 Minuten braten.
Würzen:
Mit braunem Zucker, Sojasauce, restlichem Sesamöl und Salz abschmecken.
Servieren:
Nudeln heiß genießen – direkt aus der Pfanne am besten!
