- Den Kohl möglichst dünn zerkleinern.
- Die rote Paprika , die Zwiebel und die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Knoblauch fein hacken.
2. Gemüse anbraten:
- Erhitzen Sie einen großzügigen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze .
- Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten anbraten , oder bis die Zwiebel glasig wird.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1–2 Minuten anbraten , bis er duftet.
3. Fügen Sie das Hauptgemüse hinzu:
- Geben Sie die gehackte rote Paprika und den zerkleinerten Kohl in die Pfanne.
- Kochen Sie das Gemüse unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten lang, bis der Kohl und die Paprika weich werden und ihr Aroma freisetzen.
4. Tomaten und Gewürze hinzufügen:
- Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Gut umrühren und weitere 3–4 Minuten kochen , bis die Tomaten weich werden und zu zerfallen beginnen.
5. Mais und Erbsen hinzufügen:
- Den grünen Mais und die Erbsen (frisch oder aus der Dose) unterrühren .
- Unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten kochen , bis das gesamte Gemüse weich und gut vermischt ist.
6. Servieren:
- Sobald das gesamte Gemüse gar ist und die Aromen gut vermischt sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Servieren Sie das Gericht heiß als Hauptgericht oder Beilage .
Serviervorschläge:
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Als Hauptgericht:
Servieren Sie diese sautierte Gemüsemischung pur als leichtes, gesundes Hauptgericht. Kombinieren Sie sie mit Quinoa oder Reis für zusätzliche Proteine und Ballaststoffe. -
Als Beilage:
Dieses Gericht passt gut zu gegrilltem Fleisch , Fisch oder Tofu . Es passt auch gut zu Pasta oder Risotto als nahrhafte Gemüsebeilage. -
Mit frischen Kräutern:
Garnieren Sie das Gericht mit einer Prise frischer Kräuter wie Petersilie oder Basilikum , um zusätzliches Aroma und Farbe hinzuzufügen. -
Mit einer Brotbeilage:
Mit einem Stück knusprigem Brot oder Naan servieren , um den Saft aufzusaugen und die Mahlzeit sättigender zu machen.
