Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Dabei darauf achten, dass er gleichmäßig bräunt und nicht anbrennt.
Die Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Ab und zu umrühren, damit sie nicht an der Pfannenunterseite kleben bleiben.
Den gehackten Knoblauch für eine weitere Minute hinzufügen und rühren, bis er aromatisch duftet. Dabei aufpassen, dass der Knoblauch nicht anbrennt, da er sonst bitter werden kann.
Den geschnittenen Kohl in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten. Den Kohl gut mit den anderen Zutaten vermengen und braten, bis er weich ist, was etwa 5-7 Minuten dauern sollte.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken und gut umrühren. Dann servieren und das Gericht heiß genießen!
