Wie man gebratenen Kohl mit Speck, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet
Schritt 1: Den Speck braten
- Erhitzen Sie eine große Bratpfanne oder Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze.
- Den gehackten Speck dazugeben und unter gelegentlichem Rühren knusprig braten.
- Nehmen Sie den Speck mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie ihn beiseite. Lassen Sie das Speckfett in der Pfanne.
Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch anbraten
- Die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne mit dem Speckfett geben. 2–3 Minuten braten, bis sie weich ist.
- Den gehackten Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute kochen, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
Schritt 3: Den Kohl kochen
- Geben Sie den gehackten Kohl in die Pfanne und schwenken Sie ihn in der Speckfett-Zwiebel-Mischung.
- Mit Salz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprika (falls verwendet) würzen.
- Unter gelegentlichem Rühren etwa 10–12 Minuten kochen, bis der Kohl weich und leicht karamellisiert ist.
Schritt 4: Kombinieren und servieren
- Rühren Sie den gebratenen Speck zurück in die Pfanne und vermischen Sie ihn mit dem Kohl.
- Probieren Sie und passen Sie die Würze bei Bedarf an.
- Heiß als Beilage oder über Reis oder Nudeln für eine komplette Mahlzeit servieren.
Profi-Tipps
- Gleichmäßig schneiden : Schneiden Sie den Kohl in gleichmäßige Stücke, damit er gleichmäßig gart.
- Geschmacksverstärker : Geben Sie einen Spritzer Apfelessig oder eine Prise rote Pfefferflocken hinzu, um eine würzige oder scharfe Note zu erhalten.
- Machen Sie eine Mahlzeit daraus : Geben Sie gekochte Wurst, gewürfeltes Hühnchen oder sogar Garnelen hinzu, um ein proteinreiches Gericht zu erhalten.
Warum dieses Rezept ein Gewinner ist
Gebratener Kohl mit Speck, Zwiebeln und Knoblauch ist ein wahres Wohlfühlgericht, das auf einfache Zutaten setzt. Die karamellisierten Aromen des Kohls harmonieren perfekt mit dem rauchigen Speck und dem aromatischen Knoblauch und ergeben ein herzhaftes, aromatisches und sättigendes Gericht. Es ist ein vielseitiges Rezept, das sich sowohl für ein gemütliches Abendessen unter der Woche als auch für festliche Anlässe eignet.
Ob schnelle Beilage oder sättigendes Pfannengericht – dieses Rezept für gebratenen Kohl mit Speck, Zwiebeln und Knoblauch ist genau das Richtige. Mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack wird es garantiert zum Familienliebling!
