Anweisungen:
Schritt 1
Wenn Sie keinen Reisrest verwenden, kochen Sie Jasminreis und lassen Sie ihn abkühlen. Schneiden Sie das Hähnchen in Würfel und hacken Sie den Knoblauch.
Schritt 2
Die Zwiebel fein hacken und alle optionalen Zutaten vorbereiten.
Schritt 3
1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Schritt 4
Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und 5–7 Minuten braten, bis es braun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 5
Geben Sie 2 Esslöffel Öl in die Pfanne.
Schritt 6
Knoblauch und Zwiebel 2–3 Minuten anbraten, bis sie duften.
Schritt 7
Gefrorene Erbsen, Karotten und anderes Gemüse hinzufügen und weitere 2–3 Minuten kochen, bis es weich ist.
Schritt 8
Schieben Sie das Gemüse zur Seite und gießen Sie die geschlagenen Eier in die Mitte der Pfanne.
Schritt 9
Rühren, bis es gar ist, dann mit dem Gemüse vermischen.
Schritt 10
Geben Sie den gekochten Reis und das Hühnchen in die Pfanne.
Schritt 11
Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl unterrühren.
Schritt 12
Gut vermischen und kochen, bis alles durchgewärmt ist.
Schritt 13
Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren!
Profi-Tipps:
Verwenden Sie Reis vom Vortag: Für die beste Konsistenz verwenden Sie übrig gebliebenen Reis, der leicht trocken ist, um ein Verklumpen zu verhindern.
Vorbereitung vor dem Kochen: Legen Sie alle Zutaten bereit, bevor Sie mit dem Braten beginnen, damit alles schnell und reibungslos geht.
Hohe Hitze, schnelles Kochen: Braten Sie Reis bei mittlerer bis hoher Hitze, um die perfekte knusprige Konsistenz zu erhalten.
Gemüse anpassen: Verwenden Sie für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe gerne alle Gemüsereste, die Sie zur Hand haben.
Das Hähnchen nicht zu lange braten: Das Hähnchen anbraten, aber nach dem Garen herausnehmen, damit es nicht austrocknet.
Nährwerte (pro Portion):
Portionen: 4
Kalorien: ~450
Protein: 28 g
Fett: 18 g
Kohlenhydrate: 42 g
Ballaststoffe: 3 g
Zucker: 3 g
Natrium: 900 mg
