Anleitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitrone, gehackten Knoblauch, Pfefferflocken, Salz und Pfeffer verrühren. Die Blumenkohlsteaks auf das Backblech legen. Die Steaks mit der Hälfte der Olivenölmischung bestreichen.
Die Blumenkohlsteaks 15 Minuten braten. Aus dem Ofen nehmen, wenden und mit dem restlichen Olivenöl bestreichen. Weitere 15 Minuten braten.
Hinweise
Um den Blumenkohl zu schneiden, legen Sie ihn mit dem Stiel nach unten auf ein Schneidebrett. Nehmen Sie ein geschärftes Messer und halbieren Sie ihn in der Mitte. Schneiden Sie jedes Steak etwa 1 cm dick. Eventuelle Reste können auch geröstet werden.
Übertreiben Sie es nicht mit dem Öl – es sollte gerade genug sein, um die Steaks zu bedecken, ohne dass sie im Öl gesättigt werden.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen. Old Bay, Creole, Jerk und frische Kräuter passen ebenfalls hervorragend zu Blumenkohlsteaks.
