Gemüse vorbereiten:
Kartoffeln, Karotten und Lauch waschen und entsprechend schneiden. 
Kartoffeln braten:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten goldbraun braten. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen. 
Gemüse hinzufügen:
Karotten und Lauchringe zu den Kartoffeln geben. Alles zusammen weitere 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. 
Würzen:
Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen, damit sich die Aromen verbinden. 
Servieren:
Das gebratene Gemüse auf Teller verteilen und mit einer Scheibe frischem Roggenbrot servieren. Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren.
