Anleitung:
Soße zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Hoisinsauce, Honig (oder braunen Zucker), Essig, Maisstärke und Wasser verquirlen. Beiseite stellen. Die Maisstärke hilft beim Eindicken der Sauce.
Hähnchen zubereiten:
Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1 Esslöffel Öl hinzufügen.
Sobald das Öl heiß ist, die Hähnchenwürfel hinzufügen. 5–6 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten:
In derselben Pfanne den restlichen Esslöffel Öl erhitzen. Die geschnittene Zwiebel, die rote und die grüne Paprika hinzufügen. 3–4 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
Gehackten Knoblauch und Ingwer (falls verwendet) hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten, bis es duftet.
Hähnchen und Ananas vermengen:
Das gegarte Hähnchen zusammen mit den Ananasstücken zurück in die Pfanne geben. Alles gut verrühren.
Die Sauce hinzufügen:
Die vorbereitete Sauce über das Hähnchen und das Gemüse gießen. Umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Die Mischung etwa 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und alles gut vermischt ist.
Servieren:
Servieren Sie das gebratene Hühnchen mit Ananas heiß über gekochtem Reis. Für eine frische Note mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipps für das beste gebratene Hühnchen mit Ananas:
Gemüsevariationen: Fügen Sie nach Belieben Gemüse hinzu oder tauschen Sie es aus – Karotten, Zuckerschoten oder Brokkoli passen hervorragend zu diesem Gericht.
Süße anpassen: Wenn Sie es süßer mögen, geben Sie etwas mehr Honig oder Zucker in die Sauce. Sie können auch mehr Essig geben, wenn Sie einen pikanteren Geschmack bevorzugen.
Würzige Note: Geben Sie rote Pfefferflocken oder einen Spritzer scharfe Sauce in die Sauce, wenn Sie es etwas schärfer mögen.
Mit Reis oder Nudeln servieren: Dieses gebratene Hühnchen mit Ananas schmeckt hervorragend mit gedämpftem weißem Reis, braunem Reis oder sogar Nudeln für eine andere Konsistenz.
Fazit:
Dieses gebratene Hühnchen mit Ananas ist ein lebendiges und würziges Gericht, das schnell genug für ein Abendessen unter der Woche, aber besonders genug für Gäste ist. Die Kombination aus zartem Hühnchen, knackigem Gemüse und süßer Ananas, alles übergossen mit einer pikanten Sauce, macht dieses Rezept so köstlich und sättigend, dass Sie es immer wieder zubereiten möchten!
