Eier vorbereiten
Eier für 12 Minuten hart kochen, abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
Schinken anbraten
Schinkenwürfel in einer Pfanne ohne Fett kross braten und abkühlen lassen.
Eier halbieren
Eier schälen, halbieren und das Eigelb vorsichtig herauslösen.
Füllung herstellen
Eigelb in eine Schüssel geben. Mit saurer Sahne, geriebenem Gouda und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eier füllen
Die Füllung gleichmäßig in die Eiweißhälften geben. Nach Belieben mit Schinkenwürfeln, zusätzlichem Käse und Schnittlauch garnieren.
Servieren oder lagern
Gefüllte Eier frisch servieren oder bis zu zwei Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
