Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen .
Die fein gehackte Zwiebel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten. Dies sollte etwa 10-15 Minuten dauern.
Die Zwiebeln vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Zubereitung der Fleischmischung:
In einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch mit den Röstzwiebeln vermengen.
Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Paprika und getrocknetes Basilikum zur Fleischmischung geben. Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 15–20 Minuten (wenn möglich länger) ruhen lassen.
Zusammenbau der Tassen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (360 °F) vor.
Nehmen Sie ein Muffinblech oder einzelne ofenfeste Förmchen. Legen Sie in jede Förmchen zwei Scheiben Speck, sodass mit den Speckscheiben ein Kreuz entsteht.
Drücken Sie die Fleischmischung in die Seiten und den Boden jeder mit Speck ausgelegten Tasse und lassen Sie in der Mitte eine kleine Vertiefung.
Füllen Sie die Vertiefung in der Mitte mit gehackten Tomaten, Mozzarella und gehacktem Speck und drücken Sie sie leicht nach unten.
Backen Sie die Tassen:
Stellen Sie die Muffinform oder -förmchen in den vorgeheizten Backofen .
Etwa 40 Minuten backen, oder bis der Speck knusprig und das Fleisch durchgegart ist und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Aufschlag:
Nehmen Sie die Tassen aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen.
Nehmen Sie vorsichtig jeden mit Speck umwickelten Fleischbecher aus der Dose oder den einzelnen Bechern.
Heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren, wie Kartoffelpüree, gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat.
