Gefüllte Hähnchenfilets mit mediterranem Gemüse und Käse

Wegbeschreibung

Schritt 1: Das Hähnchen marinieren

1. Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, schwarzen Pfeffer, roten Pfeffer, Oregano, getrockneten Knoblauch und eine Prise Salz.
2. Legen Sie die Hähnchenfilets in die Marinade und achten Sie darauf, dass sie vollständig bedeckt sind.
3. Abdecken und 20–30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren, damit die Aromen durchziehen können.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten

1. Erhitzen Sie einen Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
3. Die geriebenen Karotten unterrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
4. Die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen und etwa 4 Minuten kochen, bis sie weich sind.
5. Tomatenmark, gehackten Dill und provenzalische Kräuter untermischen. Weitere 2 Minuten kochen lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mischung dann zum Abkühlen beiseite stellen.

Schritt 3: Die Füllung vorbereiten

1. Geben Sie das sautierte Gemüse in eine Rührschüssel und vermengen Sie es mit dem geriebenen Käse.
2. Die geschnittenen Oliven und die gewürfelten Tomaten zur Mischung hinzufügen und gründlich verrühren.