Anleitung:
Schritt 1: Kartoffeln backen
1️⃣ Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2️⃣ Kartoffeln schrubben, mit einer Gabel einstechen und 45–50 Minuten backen, bis sie weich sind.
Schritt 2: Aushöhlen und zerstampfen
3️⃣ Kartoffeln etwas abkühlen lassen, dann halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln, sodass eine dünne Schale übrig bleibt.
4️⃣ Das Kartoffelfleisch mit Butter, Sauerrahm, Milch, Käse, Salz und Pfeffer zerstampfen.
Schritt 3: Füllen und erneut backen
5️⃣ Die cremige Mischung zurück in die Kartoffelschalen löffeln.
6️⃣ Mit zusätzlichem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten backen, bis er goldbraun und geschmolzen ist.
Servieren & Aufbewahren:
✔️ Mit Frühlingszwiebeln, Speck oder Kräutern garnieren.
✔️ Reste 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. 10 Minuten bei 175 °C erhitzen.
💡 Profi-Tipp: Lust auf eine proteinreiche Variante? Dann gib geschnetzeltes Hähnchen, Hackfleisch oder schwarze Bohnen dazu!
Lust auf eine scharfe Variante mit Jalapeños? 🌶️😊
