Zuerst beide Kohlrabi schälen.
Schneide die Kohlrabi in ca. 4 mm dicke Scheiben.
Koche die Kohlrabi-Scheiben in kochender Gemüsebrühe, bis sie gar sind.
Im noch warmen Zustand belege eine Kohlrabischeibe mit einer Käsescheibe und lege eine andere Kohlrabischeibe als Deckel darauf.
Panieren die Kohlrabi-Häppchen wie ein Schnitzel: wälze sie zuerst in Mehl, dann in den verschlagenen Eiern und schließlich in Semmelbröseln.
Erhitze das Fett in einer Pfanne und brate die panierten Kohlrabi-Schnitzel goldbraun.
Als Beilage passt super lecker ein Kartoffelpüree und ein grüner Salat dazu.
