Anwendung:
Kohl vorbereiten :
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die äußeren Blätter vorsichtig vom Kohl abziehen und kochen, bis sie weich sind und sich leicht vom Kopf lösen lassen. 12 große Blätter für die Röllchen beiseitelegen. Den restlichen Kohl in Scheiben schneiden und zum Schichten beiseitelegen.
Füllung zubereiten :
In einer kleinen Rührschüssel Rinderhackfleisch , Schweinehackfleisch , 1/2 Tasse Tomatensoße , gehackte Zwiebeln , ungekochten Reis , Petersilie , Salz , Dill und Cayennepfeffer vermengen. Alles gut verrühren.
Rollen zusammensetzen :
Die dicke Ader unten an jedem Kohlblatt V-förmig herausschneiden. Etwa 60 ml der Fleischmischung in die Mitte jedes Kohlblattes geben. Die Blattränder über die Füllung klappen und vom Schnitt her fest aufrollen. Mit den restlichen Kohlblättern und der Füllung wiederholen.
Zum Backen vorbereiten :
Den Boden eines Schmortopfes mit den Kohlscheiben belegen. Die Kohlrouladen mit der Naht nach unten auf den Kohlscheiben anrichten.
Soße zubereiten : In einer kleinen Schüssel die gewürfelten Tomaten , den Zucker und die restliche Tomatensoße
vermengen . Die Soße gleichmäßig über die Kohlrouladen gießen.
Backen :
Decken Sie den Schmortopf mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab und backen Sie ihn 1,5 Stunden lang in einem auf 175 °C vorgeheizten Ofen oder bis die Kohlrouladen weich sind und die Aromen miteinander verschmolzen sind.
Genießen!
Servieren Sie die Kohlrouladen heiß mit Kartoffelpüree, knusprigem Brot oder einem einfachen Salat für eine komplette Mahlzeit, die sowohl herzhaft als auch köstlich ist!
