1. Den Backofen vorheizen :
- Stellen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) ein, um sicherzustellen, dass er für die Kartoffeln bereit ist.
2. Kartoffeln vorbereiten :
- Die Kartoffeln gründlich waschen und abtrocknen. Mit Pflanzenöl und reichlich Salz einreiben und jede Kartoffel in Alufolie wickeln. Etwa 1 Stunde backen oder bis sie weich sind.
3. Füllung vorbereiten :
- Während die Kartoffeln backen, die fein gehackte Zwiebel und die Karotte in Olivenöl anbraten , mit Salz und Chiliflocken würzen, bis sie weich und aromatisch sind. Die in Scheiben geschnittene Räucherwurst gegen Ende hinzugeben, um sie zu erhitzen.
4. Die Kartoffeln füllen :
- Nach dem Backen die Kartoffeln aufschneiden, das Innere herauslöffeln und mit dem sautierten Gemüse, der geräucherten Wurst und dem geriebenen Käse vermengen. Die Mischung zurück in die Kartoffelschalen füllen und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft.
5. Servieren :
- Servieren Sie die gefüllten Kartoffeln heiß, garniert mit einem Klecks Sauerrahm und einer Prise gehacktem Schnittlauch für eine zusätzliche Geschmacksnote und eine bessere Präsentation.
Vorbereitungszeit:
- Gesamte Vorbereitungszeit : 20 Minuten
- Kochzeit : 1 Stunde 15 Minuten
- Gesamtzeit : 1 Stunde 35 Minuten
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
