Die Kartoffeln schälen und weich kochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen. Anschließend in einer großen Schüssel zu einem glatten Stampf verarbeiten.
Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit Salz, schwarzem Pfeffer, Oregano und gehacktem Schnittlauch zum Kartoffelpüree geben. Gut vermischen, damit sich alle Aromen verbinden.
Vorbereitung der Füllung :
Das Huhn kochen und zerkleinern.
Schinken und Speck in kleine Würfel schneiden.
Schneiden Sie die Peperoni in dünne Scheiben.
Die Tomate in kleine Stücke schneiden.
Den Mozzarella reiben.
Zusammenstellen der gefüllten Ofenkartoffeltaschen :
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Nehmen Sie eine Portion Kartoffelteig und drücken Sie ihn zu einer Scheibe flach.
Geben Sie einen Löffel jeder Füllung – zerkleinertes Hühnchen, Hüttenkäse, Mozzarella, Schinken, Speck, Peperoni und gehackte Tomaten – in die Mitte des Teigs.
Falten Sie die Ränder vorsichtig über die Füllung und verschließen Sie sie so, dass eine gefüllte Kartoffeltasche entsteht.
Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig und den Füllungen.
Backen :
Legen Sie die Kartoffeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
20–25 Minuten backen oder bis die Taschen goldbraun und knusprig sind.
Serviervorschlag :
Servieren Sie die Loaded Baked Potato Pockets heiß als köstliche und sättigende Mahlzeit oder Snack.
