Richtung:
1. Heizen Sie den Grillrost Ihres Backofens auf höchste Stufe vor. Stellen Sie den Rost in die oberste Position, etwa 15 cm vom Heizelement entfernt.
2. In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
3. Legen Sie die Jakobsmuscheln auf ein mit Aluminiumfolie oder Backpapier ausgelegtes Backblech und achten Sie darauf, dass sie in einer Schicht liegen.
4. Bestreichen Sie jedes Stück gleichmäßig mit einer großzügigen Menge der Buttermischung.
5. Die Jakobsmuscheln 6 bis 8 Minuten unter dem vorgeheizten Grill grillen, bis sie undurchsichtig sind und oben anfangen zu bräunen. Sie dürfen aber nicht zu lange gegart werden, da sie sonst zäh und gummiartig werden.
6. Aus dem Ofen nehmen und auf eine Servierplatte geben.
7. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren und sofort mit Zitronenspalten servieren.
