Mit etwas Geduld und Verständnis können auch Sie aromatische und dennoch milde Jalapeños ernten. Achten Sie auf die jüngeren Schoten, die rundum glatt und grün sind und keine Streifen oder Flecken aufweisen. Diese jungen grünen Schoten sind weniger strapaziert und milder. Vermeiden Sie Schoten mit weißen Linien, Flecken und roten Flecken, da diese älter und schärfer sind. Lassen Sie sich beim Pflücken Zeit.
Um die Schärfe nach dem Halbieren zu reduzieren, verwenden Sie Handschuhe und entfernen Sie die Adern und Kerne. Diese Adern und Kerne sind recht scharf. Wenn Sie Ihre Jalapeño Poppers scharf mögen, lassen Sie die Kerne und Adern oder einen Teil davon drin.
