- Abspülen und kochen: Die gelben Spalterbsen abspülen und abtropfen lassen. Wasser in einen Topf geben und die Spalterbsen hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist und die Erbsen weich sind.
- Stampfen: Die gekochten gelben Spalterbsen in eine Rührschüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
- Zutaten mischen: Kichererbsenmehl, gehackte Walnüsse, fein gehackte Petersilie und Knoblauch zu den pürierten Erbsen geben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Öl hinzufügen und verrühren.
- Frikadellen formen: Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
- Patties zubereiten: Etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Patties bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Servieren: Genießen Sie Ihre Patties mit einem Dip Ihrer Wahl.
Serviervorschläge
- Mit milchfreiem Joghurt , Salsa oder Chutney als Dip servieren.
- Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat für eine leichte Mahlzeit.
- Für ein herzhaftes Mittagessen zu einem Sandwich oder Wrap hinzufügen.
Kochtipps
- Fügen Sie Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzu, um den Geschmack individuell zu gestalten.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie die Patties hineingeben, damit sie außen knusprig werden.
Ernährungsvorteile
- Proteinreich: Gelbe Spalterbsen und Kichererbsenmehl sind eine gute Quelle für pflanzliches Protein.
- Gesunde Fette: Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren.
- Vitamine und Mineralien: Petersilie liefert einen Schub an Vitamin A und C.
Ernährungsinformationen
- Vegan: Dieses Rezept ist komplett pflanzlich.
- Glutenfrei: Geeignet für Personen mit Glutenunverträglichkeit.
- Milchfrei: Perfekt für alle, die Milchprodukte meiden.
Lagerung
- Kühlen: Bewahren Sie übrig gebliebene Patties bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Einfrieren: Die Patties können bis zu einem Monat eingefroren werden. Anschließend in einer Pfanne oder im Backofen erwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Vielseitig: Genießen Sie es als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht.
- Gesund: Vollgepackt mit Nährstoffen und für verschiedene Ernährungsbedürfnisse geeignet.
- Anpassbar: Passen Sie die Aromen ganz einfach mit Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen an.
Abschluss
Diese gelben Erbsen-Walnuss-Pastetchen sind eine köstliche und nahrhafte Ergänzung für Ihren Speiseplan. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, werden sie garantiert zu einem Lieblingsgericht in Ihrer Küche. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Dips und kreieren Sie Ihr ganz persönliches Rezept!
