Anweisungen:
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Den Teig zubereiten:
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In einer Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Instanthefe vermischen.
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Nach und nach das Olivenöl und das warme Wasser dazugeben, umrühren und zu einem glatten Teig kneten.
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Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
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Bereiten Sie das Gemüse vor:
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Während der Teig aufgeht, schneiden Sie die Kirschtomaten, Paprika, Zucchini und roten Zwiebeln in Scheiben.
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Das geschnittene Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
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Das Fladenbrot zusammensetzen:
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 230 °C vor. Wenn Sie einen Backstein verwenden, lassen Sie ihn im Ofen erhitzen.
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Den aufgegangenen Teig durchkneten und auf einer leicht bemehlten Fläche je nach Wunsch dünn, rechteckig oder rund ausrollen.
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Legen Sie den ausgerollten Teig auf ein Backblech oder einen Pizzastein.
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Den Teig leicht mit Olivenöl bestreichen.
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Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig auf dem Teig und lassen Sie an den Rändern einen kleinen Rand.
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Fügen Sie geriebenen Mozzarella-Käse hinzu (falls verwendet) und streuen Sie noch etwas Oregano oder italienische Gewürze darüber.
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Backen:
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Backen Sie das Fladenbrot etwa 12–15 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis die Kruste goldbraun und knusprig und das Gemüse weich ist.
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Aufschlag:
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Lassen Sie es nach dem Herausnehmen aus dem Ofen ein oder zwei Minuten abkühlen.
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Für eine zusätzliche Geschmacksnote mit frischen Basilikumblättern garnieren.
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In Scheiben schneiden, heiß servieren und Ihr mit Gemüse gefülltes Fladenbrot genießen!
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Tipps:
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Experimentieren Sie ruhig mit anderem Gemüse wie Pilzen, Oliven oder Artischocken.
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Für das gewisse Extra können Sie es auch mit einem Spritzer Balsamico-Glasur garnieren.
Dieses Gemüse-Fladenbrot ist ein vielseitiges und einfaches Gericht, perfekt zum Mittag- und Abendessen oder auch als Snack! Guten Appetit!
