Gemüseflan

Anweisungen

Zubereitung des Gemüses
: Zucchini zubereiten: Die gehackten Zucchini in eine Schüssel geben, salzen und 10–15 Minuten ruhen lassen. Überschüssiges Wasser ausdrücken.
Gemüse anbraten:
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Rote Zwiebeln hinzufügen und 2–3 Minuten braten. Die geriebene Karotte hinzufügen und weitere 2–3 Minuten braten.
Gehackten Knoblauch dazugeben und 1–2 Minuten mitbraten. Rote und gelbe Paprikastreifen dazugeben und mit Salz, Paprika und Knoblauchpulver würzen. Abdecken und 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel die ausgepresste Zucchini mit dem gebratenen Gemüse vermengen. Eier und Salz nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen.
Den Teig zubereiten: In einer separaten Schüssel Milch, Mehl und Backpulver glatt rühren. Den Teig zur Gemüsemischung geben und gut verrühren.
Bereiten Sie die Pfanne vor: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Die Gemüsemischung auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Käse hinzufügen: Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberfläche der Gemüsemischung.
Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und backen Sie ihn 25–30 Minuten lang oder bis er goldbraun und fest ist. Für die Sauce:
Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Ketchup, Mayonnaise und Sojasauce vermischen. Die gehackten Frühlingszwiebeln dazugeben und gut vermischen.
Serviervorschläge:
Servieren Sie die Gemüsetortilla warm mit der separat zubereiteten Salsa.
Kombinieren Sie es mit einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.
Kochtipps:
Achten Sie darauf, möglichst viel Wasser aus der Zucchini zu drücken, damit die Tortilla nicht zu matschig wird.
Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an.
Nährwertangaben
Zucchini: Kalorienarm und reich an Vitamin A und C.
Karotte: Reich an Beta-Carotin, Ballaststoffen und Antioxidantien.
Paprika: ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und A sowie Antioxidantien.
Ernährungsinformationen

Vegetarisch: Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet.
Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Aufbewahrungstipps
: Kühlen: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Aufwärmen: Im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, bis alles vollständig durchgewärmt ist. Warum Sie dieses Rezept lieben werden
: Geschmackvoll: Eine köstliche Mischung aus geröstetem Gemüse, Gewürzen und Käse.
Nahrhaft: Reich an Vitaminen und Mineralstoffen aus frischem Gemüse.
Vielseitig: Perfekt für jede Mahlzeit und einfach anzupassen.
Fazit
Dieser Gemüseauflauf mit leckerer Sauce ist ein herzhaftes und leckeres Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Es passt perfekt zu jeder Mahlzeit und schmeckt garantiert jedem. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine gesunde und leckere Mahlzeit! Guten Appetit!