- Gehackte Zwiebel, geriebene Karotte und Paprika zu den Kartoffeln in die Pfanne geben. Weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen, bis sie weich werden und etwas Saft abgeben.
Zubereitung der Eiermischung:
- Eier und Joghurt in einer großen Schüssel glatt rühren. Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiterrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Den geriebenen Käse unterrühren und die Mischung über das sautierte Gemüse in der Pfanne gießen. Vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig verteilt ist.
Die Frittata kochen:
- Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie die Frittata 10–15 Minuten lang, bis die Ränder fest werden und die Mitte größtenteils fest ist.
- Während die Frittata gart, den Backofengrill auf höchste Stufe vorheizen. Sobald die Ränder fest sind, die Frittata 3–5 Minuten unter den Grill stellen, bis die Oberseite goldbraun und leicht aufgebläht ist.
Belegen und servieren:
- Die Frittata aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Mit Tomatenscheiben und zusätzlichem Käse belegen.
- In Scheiben schneiden und sofort servieren oder für später im Kühlschrank aufbewahren. Dieses Gericht kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien : 250 kcal
- Eiweiß : 12 g
- Kohlenhydrate : 23 g
- Fett : 14 g
- Ballaststoffe : 4 g
- Zucker : 6 g
- Natrium : 400 mg
- Cholesterin : 180 mg
Ursprünge und Popularität des Rezepts: Frittatas sind ein beliebtes italienisches Gericht, ähnlich einem Omelett, das mit verschiedenen Gemüsesorten, Fleischsorten und Käse gefüllt werden kann. Die Idee, Joghurt für die Cremigkeit und Kartoffeln für die Textur hinzuzufügen, ist eine moderne Variante und macht diese Frittata zu einer herzhafteren, sättigenderen Mahlzeit. Frittatas sind wegen ihrer Einfachheit, Vielseitigkeit und der Tatsache, dass sie in einer einzigen Pfanne zubereitet werden können, beliebt.
Gründe, warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfach und schnell : Diese Frittata lässt sich mit einfachen Zutaten schnell zubereiten und ist somit ein tolles Gericht für arbeitsreiche Morgen oder leichte Abendessen.
- Für Vegetarier geeignet : Die Kombination aus Gemüse und Käse macht dieses Gericht zu einer großartigen Wahl für Vegetarier, während es gleichzeitig herzhaft genug ist, um Nicht-Vegetarier zufriedenzustellen.
- Ein-Pfannen-Gericht : Wenn Sie alles in einer Pfanne kochen, ist das Aufräumen einfach und somit perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder einen Brunch am Wochenende.
- Anpassbar : Sie können ganz einfach anderes Gemüse wie Spinat, Zucchini oder Pilze verwenden, je nachdem, was Sie zur Verfügung haben.
Gesundheitliche Vorteile
- Proteinreich : Eier liefern hochwertiges Protein, das für die Muskelreparatur und die allgemeine Gesundheit unerlässlich ist.
- Voller Gemüse : Kartoffeln, Karotten, Paprika und Tomaten liefern wichtige Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe und fördern eine gute Verdauung und das allgemeine Wohlbefinden.
- Wenig Kohlenhydrate : Obwohl Kartoffeln enthalten sind, helfen Joghurt und Gemüse dabei, die Kohlenhydrate in diesem Gericht auszugleichen, wodurch es zu einer ausgewogeneren Mahlzeit wird.
Serviervorschläge
- Mit Toast : Für eine komplette Mahlzeit mit einer Scheibe knusprigem Brot oder geröstetem Sauerteigbrot servieren.
- Mit Salat : Kombinieren Sie es mit einem leichten, frischen Salat aus gemischtem Blattgemüse, Rucola oder Spinat für eine ausgewogene, nahrhafte Mahlzeit.
- Als Beilage : Diese Frittata eignet sich perfekt als Beilage zu gebratenem Fleisch oder als Teil eines größeren Brunch-Aufstrichs.
