👨🍳 Zubereitung:
1️⃣ Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2️⃣ Gemüse vorbereiten:
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Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
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Zucchini, Paprika und Karotten hinzufügen, 3–5 Minuten anbraten.
3️⃣ Eiermasse anrühren:
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Eier mit Milch verquirlen.
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Salz, Pfeffer, Paprikapulver und geriebenen Käse einrühren.
4️⃣ Backen:
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Das angebratene Gemüse in eine gefettete Auflaufform oder Pfanne geben.
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Die Eiermischung darüber gießen.
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Im heißen Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Frittata fest und goldbraun ist.
5️⃣ Knoblauchmayonnaise:
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Alle Zutaten gut vermischen und kurz ziehen lassen.
6️⃣ Gurkengarnitur:
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Gurkenscheiben mit Zitronensaft, Olivenöl und Kräutern marinieren.
👉 Serviervorschlag:
Die Frittata in Stücke schneiden, mit Knoblauchmayonnaise beträufeln und die Gurken als frische Beilage servieren.
Perfekt als leichtes Mittagessen oder für ein sommerliches Abendessen!
