Gemüsefrittata mit Kohl, Karotten und Mozzarella

1. Gemüse vorbereiten:

   • 1 EL Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen .
   • Den zerkleinerten Kohl , die geriebene Karotte und die gehackte Zwiebel hinzufügen . Etwa 5–7 Minuten anbraten oder bis das Gemüse weich ist.
   • Sobald das Gemüse weich ist, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

2. Mischen Sie die Zutaten:

   • In einer großen Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen .
   • Mehl zur Eiermischung geben und glatt rühren.
   • Das sautierte Gemüse unterrühren und gut vermischen.

3. Die Frittata zusammenstellen:

   • Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (360 °F) vor .
   • Eine Auflaufform mit dem restlichen Pflanzenöl einfetten . Die Eier-Gemüse-Mischung in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
   • Streuen Sie den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Frittata.

4. Die Frittata backen:

   • Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang oder bis die Frittata fest ist und der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
   • Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden und Servieren etwas abkühlen lassen.

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: 180-220
• Eiweiß: 10 g
• Kohlenhydrate: 12 g
• Fett: 14g
• Ballaststoffe: 2 g
• Natrium: 500 mg

Die Ursprünge und die Popularität der Frittata:

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