Kochtipps
- Hohe Hitze zum Pfannenrühren: Der Schlüssel zum perfekten Pfannenrühren ist hohe Hitze. Dadurch gart das Gemüse schnell und erhält gleichzeitig Farbe, Textur und Nährstoffe. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne oder der Wok heiß ist, bevor Sie Öl und Gemüse hinzufügen.
- Gleichmäßig schneiden: Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Härteres Gemüse wie Karotten sollte dünner geschnitten werden als weicheres Gemüse wie Zucchini.
- Schärfegrad anpassen: Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie dem Pfannengericht gerne mehr rote Chiliflocken oder sogar eine frisch gehackte Chilischote hinzufügen.
- Protein hinzufügen: Für eine herzhaftere Mahlzeit können Sie dem Pfannengericht Tofu, Hühnchen oder Rindfleisch für zusätzliches Protein hinzufügen.
Nährwertangaben (pro Portion, geschätzt)
- Kalorien: 180 kcal
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 14g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 8 g
- Natrium: 550 mg
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Dieses Gemüsepfannengericht ist eine tolle Möglichkeit, ein gesundes, herzhaftes Gericht voller Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe zu genießen. Der Umami-Geschmack der Austernsauce und Sojasauce harmoniert perfekt mit der Frische des Gemüses und ergibt eine herzhafte, sättigende Mahlzeit. Es ist schnell zubereitet und lässt sich mit Ihrem Lieblingsgemüse oder Ihren Lieblingsproteinen individuell gestalten – eine vielseitige Ergänzung für Ihr Abendessen unter der Woche.
