Hähnchen garen:
Gemüsebrühe in einem großen Topf aufkochen. Lorbeerblätter und Pfeffer hinzufügen. Hähnchenbrust hineinlegen, Deckel aufsetzen und 10 Minuten köcheln lassen.
Gemüse vorbereiten:
Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden.
Gemüse hinzufügen:
Nach der Garzeit das vorbereitete Gemüse zur Brühe geben. Alles 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Hähnchen zerkleinern:
Hähnchen aus der Brühe nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen.
Finalisieren:
Hähnchenstücke und Erbsen zur Suppe geben. Weitere 3 Minuten köcheln lassen.
Abschmecken und servieren:
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
