- Beginnen Sie damit, die Rüben zu waschen und zu kochen, bis sie weich sind, normalerweise etwa 30 Minuten.
- Die Rote Bete abkühlen lassen, anschließend schälen und raspeln oder fein würfeln.
Bereiten Sie das Gemüse vor:
- Gurke, Radieschen und frischen Dill hacken.
Mischen Sie die Basis:
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Kefir, kaltes Wasser und Zitronensaft.
- Die Mischung mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Kombinieren:
- Fügen Sie der Kefirmischung die geriebenen Rüben, Gurken, Radieschen und Dill hinzu.
- Gut umrühren und die Aromen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank verschmelzen lassen.
Aufschlag:
- Schöpfen Sie den Borschtsch in Schüsseln und garnieren Sie ihn nach Belieben mit geschnittenen gekochten Eiern.
Warum kalter Rote-Bete-Borschtsch perfekt für den Sommer ist
- Feuchtigkeitsspendend und kühlend
- Vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien
- Leicht und doch sättigend
- Natürlich erfrischend und einfach zuzubereiten
Endlose Sommerzufriedenheit
Kalter Rote-Bete-Borschtsch ist ein Klassiker, der an heißen Sommertagen immer gut schmeckt. Er kühlt nicht nur ab und stillt den Hunger, sondern ist auch ein Genuss für den Gaumen. Wer ihn einmal probiert hat, wird ihn jeden Sommer wieder essen wollen! 🌿❄️🥣
