Anleitung für cremige Kartoffel-Speck-Suppe aus dem Slow Cooker:
Schritt 1: Speck und Gewürze anbraten
- Den gehackten Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den Speck mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller beiseite legen.
- In derselben Pfanne mit dem Speck die gewürfelte Zwiebel glasig anbraten. Gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
Schritt 2: Den Slow Cooker vorbereiten
- Geben Sie den gebratenen Speck, die Zwiebeln und den Knoblauch in Ihren Schongarer.
- Gewürfelte Kartoffeln, Hühnerbrühe, getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer in den Slow Cooker geben. Umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Schritt 3: Langsam bis zur Perfektion garen
- Decken Sie den Slow Cooker mit dem Deckel ab und lassen Sie die Kartoffeln 6–8 Stunden bei niedriger Hitze oder 3–4 Stunden bei hoher Hitze kochen, oder bis sie weich sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
- Sobald die Kartoffeln gar sind, pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz. Sie können einige Stücke für die Konsistenz übrig lassen.
Schritt 4: Cremigkeit hinzufügen
- Rühren Sie die Sahne und den geriebenen Cheddar-Käse in die Suppe, bis der Käse geschmolzen und die Suppe cremig ist.
- Probieren Sie und würzen Sie bei Bedarf mit Salz und Pfeffer.
Schritt 5: Servieren und garnieren
- Die cremige Kartoffel-Speck-Suppe in Schüsseln anrichten.
- Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln, knusprigen Speckstückchen, extra geriebenem Käse und einem Klecks Sauerrahm.
Tipps für köstliche Ergebnisse:
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Speck mit rauchigem Aroma verwenden.
- Geben Sie der Suppe für mehr Konsistenz und Geschmack zusätzlich zu den Kartoffeln gewürfelte Karotten oder Sellerie hinzu.
- Um die Suppe dicker zu machen, können Sie einige der gekochten Kartoffeln am Rand des Schongarers zerstampfen, bevor Sie Sahne und Käse hinzufügen.
- Gemütlicher Komfort mit jedem Löffel
