. Bereiten Sie die Zutaten vor:
a. Den geräucherten Schinken, die Kartoffeln, die Zwiebeln, den Sellerie und die Karotten würfeln.
2. Gemüse anbraten:
a. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis das Gemüse weich ist.
3. Schinken und Kartoffeln hinzufügen:
a. Den gewürfelten Räucherschinken und die Kartoffeln unterrühren. Einige Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen können.
4. Eine Mehlschwitze zubereiten:
a. Das Mehl über die Schinken-Gemüse-Mischung streuen. Umrühren und 2–3 Minuten kochen lassen, um den rohen Mehlgeschmack zu beseitigen.
5. Brühe und Gewürze hinzufügen:
a. Nach und nach die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzugießen, um Klumpen zu vermeiden. Getrockneten Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
6. Köcheln lassen:
a. Bringen Sie die Suppe zum Köcheln und lassen Sie sie kochen, bis die Kartoffeln weich sind, normalerweise etwa 15–20 Minuten.
7. Mais und Milch hinzufügen:
a. Rahmmais, abgetropften Maiskörner und Milch unterrühren. Weitere 10–15 Minuten köcheln lassen.
8. Würze anpassen:
a. Die Suppe abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Lorbeerblatt entfernen.
9. Servieren:
a. Den geräucherten Schinken, die Kartoffeln und die Maissuppe in Schüsseln anrichten. Nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
10. Genießen:
a. Servieren Sie die Chowder heiß und genießen Sie den wohltuenden Geschmack von geräuchertem Schinken, cremigen Kartoffeln und süßem Mais.
Diese Suppe mit geräuchertem Schinken, Kartoffeln und Mais ist eine köstliche und sättigende Suppe, die sich perfekt für eine gemütliche Mahlzeit eignet. Genießen Sie die Wärme und den vollen Geschmack!
