Geröstete Zwiebeln in Kräuterbutter: Ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung gerösteter Kräuterbutterzwiebeln

Schritt 1: Den Backofen vorheizen

1. Backofentemperatur einstellen : Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor. Legen Sie eine Auflaufform mit Backpapier aus oder fetten Sie sie leicht ein, damit nichts kleben bleibt.

Schritt 2: Bereiten Sie die Zwiebeln vor

1. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden : Die Zwiebeln schälen und die Wurzelenden leicht abschneiden, sodass sie flach liegen. Jede Zwiebel horizontal halbieren, sodass die Schichten freiliegen, und mit der flachen Seite nach unten auf ein Schneidebrett legen.
2. Kleines Loch einschneiden : Mit einem Messer oder Löffel in die Mitte jeder Zwiebelhälfte ein kleines Loch schneiden. Dadurch können Butter und Kräuter tief in die Zwiebel eindringen und beim Rösten für mehr Geschmack sorgen.

Schritt 3: Kräuterbuttermischung herstellen

1. Butter und Öl vermischen : In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter und das Olivenöl vermischen. Die Kombination aus Butter und Öl verhindert, dass die Butter anbrennt, und verleiht ihr einen reichhaltigen Geschmack.
2. Kräuter und Gewürze hinzufügen : Fügen Sie der Buttermischung frische Thymianblätter (oder Rosmarin, falls gewünscht), Salz, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver (falls verwendet) hinzu. Gut umrühren, um alles zu vermischen.

Schritt 4: Die Zwiebeln mit Kräuterbutter bestreichen

1. Zwiebeln bestreichen : Die Zwiebelhälften mit der Schnittseite nach oben in die vorbereitete Auflaufform legen. Jede Zwiebel großzügig mit der Kräuterbuttermischung bestreichen und darauf achten, dass Kräuter und Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
2. Fügen Sie zusätzliche Kräuterzweige hinzu : Wenn Sie möchten, geben Sie für mehr Aroma und eine ansprechendere Präsentation einen zusätzlichen Zweig Thymian oder Rosmarin auf jede Zwiebel.

Schritt 5: Zwiebeln rösten

1. Abdecken und backen : Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab, damit die Zwiebeln weich werden, ohne zu schnell braun zu werden. Rösten Sie die Zwiebeln 25–30 Minuten im vorgeheizten Backofen.
2. Deckel abnehmen und weiterrösten : Nach 30 Minuten die Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten rösten, bis die Zwiebeln karamellisiert und weich sind und eine goldbraune Kruste haben. Die Ränder sollten leicht knusprig sein.

Schritt 6: Servieren

1. Aus dem Ofen nehmen : Nehmen Sie die Zwiebeln aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen.
2. Garnieren und servieren : Nach Belieben mit zusätzlichem frischem Thymian oder Rosmarin garnieren und warm servieren.

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Tipps für perfekt geröstete Kräuterbutterzwiebeln

1. Wählen Sie die richtige Zwiebelsorte : Gelbe oder weiße Zwiebeln eignen sich für dieses Rezept am besten, da sie eine natürliche Süße haben, die beim Rösten noch intensiver wird.
2. Experimentieren Sie mit Kräutern : Frischer Thymian und Rosmarin verleihen einen klassischen Geschmack, aber Sie können auch mit anderen Kräutern wie Salbei oder Oregano experimentieren, um eine andere Note zu erhalten.
3. Einen Schuss Balsamico-Essig hinzufügen : Für eine säuerliche Note träufeln Sie vor den letzten 10 Minuten des Röstens ein wenig Balsamico-Essig über die Zwiebeln.
4. Bratzeit : Die Bratzeit kann je nach Größe der Zwiebeln und Ofen variieren. Prüfen Sie den Garzustand, indem Sie mit einer Gabel hineinstechen. Die Zwiebeln sollten sehr weich sein.
5. Serviervorschläge : Diese Röstzwiebeln passen gut zu gegrilltem Fleisch, geröstetem Gemüse oder können als köstlicher Belag auf knusprigem Brot serviert werden.