Vorbereitung:
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Blumenkohl schneiden:
Blätter entfernen, Blumenkohl waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Würzen:
Knoblauch schälen und fein hacken. In einer großen Schüssel Blumenkohl, Öl, Knoblauch, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Backen:
Blumenkohl auf dem Backblech verteilen. Im Ofen 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden, damit alles gleichmäßig knusprig wird.
Finish:
Optional mit Parmesan oder Kräutern garnieren. Servieren Sie den Blumenkohl pur oder mit einem Dip.
