Keksboden: Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Wasser hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver hinzusieben. Vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. In eine gefettete und bemehlte Kuchenform geben. 25–30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Cremefüllung: Eier, Zucker, Kondensmilch und Stärke in einem Topf verquirlen. Unter ständigem Rühren nach und nach Milch hinzufügen. Kochen, bis die Masse eindickt. Abkühlen lassen. Butter cremig schlagen. Milchmischung und Vanille nach und nach hinzufügen und glatt rühren.
Kuchen zusammensetzen: Den Biskuitboden waagerecht durchschneiden. Wasser und Kondensmilch verrühren, um die Masse zu imprägnieren. Jede Schicht damit bestreichen. Die Cremefüllung zwischen den Schichten und auf dem Kuchen verteilen.
Schokoladenglasur: Kakaopulver, Zucker, Sauerrahm und Butter in einem Topf verrühren. Erhitzen, bis die Masse glatt und glänzend ist. Über den Kuchen gießen.
Kühlen und servieren: Einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen. In Scheiben schneiden und gekühlt servieren.
Zubereitungszeit: 40 Minuten | Backzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 70 Minuten + Kühlen |
Kcal: 560 kcal | Portionen: 12
