Das Frühstück gilt oft als die wichtigste Mahlzeit des Tages. Und wie könnte man besser beginnen als mit diesen gesunden Apfel-Haferflocken-Pfannkuchen mit Mozzarella-Topping ? Dieses einzigartige Rezept vereint die Herzhaftigkeit von Haferflocken mit der Süße von geriebenem Apfel, abgerundet durch die pikante Note von Mozzarella. Vollgepackt mit Proteinen, Ballaststoffen und natürlicher Süße sind diese Pfannkuchen eine köstliche und nahrhafte Option für jede Tageszeit. Ob Frühstück, Brunch oder gesunder Snack – dieses Rezept wird garantiert zum Lieblingsrezept!
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
- Haferflocken: 1 Tasse (100 g)
- Eier: 2
- Salz: Eine Prise
- Gemahlener Zimt: ½ Teelöffel
- Griechischer Joghurt : ⅓ Tasse (100 g)
- Apfel: 1, geschält und gerieben
- Frischer Mozzarella: In Scheiben geschnitten, zum Belegen
Schritte zur Herstellung:
- Den Teig zubereiten
- Haferflocken, Eier, Salz und gemahlenen Zimt in einer Rührschüssel vermengen.
- Den griechischen Joghurt dazugeben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Für natürliche Süße und Feuchtigkeit den geriebenen Apfel unterheben.
- Erhitzen Sie die Pfanne
- Erhitzen Sie eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht mit Kochspray oder einer kleinen Menge Öl ein.
- Pfannkuchen backen
- Geben Sie für jeden Pfannkuchen etwa 2–3 Esslöffel Teig in die Pfanne.
- 2–3 Minuten auf jeder Seite braten oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Den Mozzarella-Belag hinzufügen
- Legen Sie auf jeden Pfannkuchen, solange er noch warm ist, eine Scheibe frischen Mozzarella.
- Durch die Hitze der Pfannkuchen schmilzt der Mozzarella leicht und es entsteht ein köstlich cremiger Belag.
- Aufschlag
- Die Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und sofort servieren. Für den besonderen Touch etwas Zimt oder Honig darüber streuen.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 180
- Eiweiß: 9 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Fett: 6 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 7 g
- Natrium: 180 mg
Hinweis: Die Nährwerte können je nach den verwendeten Marken der Zutaten variieren.
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