6. Mango
Mango ist reich an Carotinoiden , die die Gesundheit der Leber schützen können, indem sie Fettansammlungen , Insulinresistenz , oxidativen Stress und Entzündungen in den Leberzellen reduzieren.
7. Kurkuma
Dieses Gewürz, das mittlerweile auch außerhalb seiner traditionellen Küche weit verbreitet ist, verdankt seine gesundheitsfördernde Wirkung dem Curcumin . Curcumin hilft bei der Bekämpfung von Fibrose und kann die Leber auch vor Schäden durch Alkohol , Zucker oder Hepatitis-C- Infektionen schützen.
8. Rosmarin
Wenn Sie Rosmarin noch nie zum Kochen verwendet haben, ist jetzt ein guter Zeitpunkt dafür – aus zwei guten Gründen: Er verleiht Geschmack und hat eine schützende Wirkung auf die Leber. Probieren Sie ihn besonders zu Hülsenfrüchten und gebratenem Fleisch .
9. Eier
Sie denken vielleicht, Eier seien wegen ihres Cholesterinspiegels und der gesättigten Fette ungesund – aber das ist noch nicht alles. Eier enthalten Cholin , eine Substanz, die die Leberfunktion unterstützt . Um das Salmonellenrisiko zu verringern, essen Sie Eier immer gut durchgegart oder pasteurisiert.
10. Hähnchenbrust
Hühnerbrust enthält außerdem Cholin – ein weiterer guter Grund, zur Unterstützung der Lebergesundheit weißes Fleisch rotem Fleisch vorzuziehen .
