Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Das Hackfleisch kochen
- 1 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen .
- Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun und durchgegart ist ( ca. 6–8 Minuten ). Während des Bratens mit einem Holzlöffel zerkleinern.
- Sobald das Rindfleisch gar ist, geben Sie es auf einen Teller und legen Sie es beiseite.
Schritt 2: Die Gewürze anbraten
- Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in dieselbe Pfanne.
- Den gehackten Knoblauch und Ingwer 30–60 Sekunden anbraten , bis sie duften. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen.
Schritt 3: Das Gemüse anbraten
- Geben Sie den Kohl , die Karotte und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln in die Pfanne. Braten Sie alles 4–5 Minuten lang oder bis das Gemüse bissfest ist.
- Tipp : Wenn die Pfanne trocken erscheint, geben Sie einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzu, um ein Anhaften zu verhindern.
Schritt 4: Alles kombinieren
- Geben Sie das gegarte Hackfleisch mit dem Gemüse zurück in die Pfanne.
- Sojasauce , Hoisinsauce (falls verwendet) und Reisessig unterrühren . Gut vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Zum Durcherhitzen weitere 1–2 Minuten kochen.
Schritt 5: Garnieren und servieren
- Vom Herd nehmen und mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren .
- Optional : Für eine würzige Note mit roten Pfefferflocken bestreuen.
- Als kohlenhydratarme Variante heiß über gekochtem Naturreis oder Blumenkohlreis servieren.
Tipps für den Erfolg
- Fügen Sie mehr Gemüse hinzu : Geben Sie Paprika, Zuckerschoten oder Brokkoli für zusätzliche Nährstoffe und Farbe hinzu.
- Verwenden Sie Tamari : Tauschen Sie Sojasauce gegen Tamari aus, um eine glutenfreie Option zu erhalten.
- Machen Sie es scharf : Fügen Sie Sriracha, Chili-Knoblauch-Sauce oder frische Chilis für Schärfeliebhaber hinzu.
- Geeignet für die Essenszubereitung : Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erwärmen Sie sie in der Mikrowelle oder auf dem Herd.
- Wechseln Sie zum Protein : Verwenden Sie zur Abwechslung Putenhackfleisch, Hühnerhackfleisch oder Tofu anstelle von Rindfleisch.
Perfekte Paarungen
Dieses gesunde chinesische Pfannengericht mit Hackfleisch und Kohl passt wunderbar zu:
- Brauner Reis oder Quinoa : Für zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe über Vollkorn servieren.
- Gedämpfte Teigtaschen : Kombinieren Sie sie mit Gemüse oder Teigtaschen für eine Mahlzeit im Vorspeisenstil.
- Sprudelnde Getränke : Kombinieren Sie es zur Erfrischung mit Sprudelwasser, grünem Tee oder einer kalten Limonade.
Nährwertangaben (pro Portion, ca.)
(Basierend auf 4 Portionen)
- Kalorien : ~250 kcal
- Eiweiß : ~22 g
- Kohlenhydrate : ~12 g
- Fett : ~12g
- Ballaststoffe : ~3 g
Hinweis: Die Nährwerte können je nach Marke und Portionsgröße variieren.
Abschließende Gedanken
Dieses gesunde chinesische Hackfleisch-Kohl-Pfannengericht ist ein schnelles, nahrhaftes und aromatisches Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Ob Sie es für ein arbeitsreiches Abendessen unter der Woche servieren, Mahlzeiten für die Woche vorbereiten oder eine leichtere Variante chinesisch inspirierter Gerichte suchen, dieses Pfannengericht überzeugt mit Geschmack und Nährwert. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, knackigem Gemüse und herzhaften Saucen ergibt ein Gericht, das ebenso sättigend wie bekömmlich ist.
Und das Beste daran? Es ist unendlich anpassbar, sodass Sie die Zutaten anpassen, die Aromen anpassen oder es mit verschiedenen Beilagen kombinieren können, um es zu Ihrem eigenen zu machen. Also schnappen Sie sich Ihre Pfanne, schneiden Sie das Gemüse klein und freuen Sie sich auf ein Essen, das sowohl beim Teilen als auch beim Essen Spaß macht.
