Anweisungen
Karotten, Butter, braunen Zucker und Wasser in eine große Pfanne geben. Abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich werden.
Den Deckel abnehmen und bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Glasur eindickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben etwas Zimt und gemahlenem Cayennepfeffer hinzufügen. Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen.
Hinweise
Schälen Sie Karotten aus optischen Gründen. Sie werden es zu schätzen wissen. Die leuchtend orange Farbe ist ein Hingucker.
Schneiden Sie die Karotten in 2,5 bis 3,8 cm lange Stücke. Die dicken Enden halbieren.
Die leichte Zugabe von Cayennepfeffer macht dieses Rezept nicht scharf. Es verleiht ihm jedoch eine besondere Geschmacksnote.
Dieses Rezept kann im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Servieren erhitzen Sie die glasierten Karotten in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze oder in der Mikrowelle.
Ernährung
Kalorien: 165 kcal | Kohlenhydrate: 21 g | Eiweiß: 1 g | Fett: 8 g | Gesättigte Fettsäuren: 5 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0,4 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2 g | Transfette: 0,3 g | Cholesterin: 20 mg | Natrium: 140 mg | Kalium: 366 mg | Ballaststoffe: 3 g | Zucker: 15 g | Vitamin A: 19188 IE | Vitamin C: 7 mg | Kalzium: 41 mg | Eisen: 0,3 mg
