Schritt 1: Bereiten Sie Ihre Glücksbotschaften vor
Schreiben Sie kurze Botschaften oder Glückwünsche auf kleine Papierstreifen (ungefähr 5–7,5 cm lang).
Falten Sie diese und legen Sie sie beiseite.
Schritt 2: Bereiten Sie den Teig zu
In einer Schüssel Eiweiß und Zucker schaumig schlagen.
Geschmolzene Butter, Vanilleextrakt, Mandelextrakt (falls verwendet) und Wasser hinzufügen und glatt rühren.
Mehl und Salz hinzusieben und verrühren, bis ein dünner, glatter Teig entsteht.
Schritt 3: Backen Sie die Kekse
Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus.
Geben Sie 1 Esslöffel Teig auf das Backblech und streichen Sie ihn zu einem dünnen, 7,5 cm großen Kreis aus.
Wiederholen Sie den Vorgang und backen Sie nur 2–3 Kekse pro Ladung (da sie schnell geformt werden müssen, solange sie noch warm
sind). Backen Sie sie 8–10 Minuten Legen Sie einen Glücksstreifen in die Mitte und falten Sie den Keks wie einen Taco in zwei Hälften. Biegen Sie die gefaltete Kante vorsichtig über den Rand einer Tasse oder Schüssel, um die klassische Glückskeksform zu erhalten. Legen Sie die geformten Kekse in ein Muffinblech oder einen Eierkarton, damit sie beim Abkühlen ihre Form behalten. Schritt 5: Fest werden lassen und genießen! Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen und aushärten (ca. 15 Minuten). Servieren und genießen Sie Ihre selbstgemachten Glückskekse! ✨ Tipps für perfekte Glückskekse ✔ Zügig arbeiten – Die Kekse härten schnell aus, formen Sie sie daher sofort nach dem Backen. ✔ In kleinen Mengen backen – Backen Sie immer nur 2–3 Kekse auf einmal, damit Sie sie formen können, bevor sie abkühlen. ✔ Verwenden Sie eine Silikonmatte – Dies verhindert ein Anhaften und erleichtert das Herausheben der Kekse. ✔ Personalisieren Sie sie – Schreiben Sie lustige, bedeutungsvolle oder sogar alberne Glückswünsche darauf!
