Anweisungen:
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Ofen vorheizen :
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es leicht ein.
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Mischen Sie die trockenen Zutaten :
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In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl , das Backpulver , das Salz und das Knoblauchpulver (falls verwendet) verquirlen .
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Bereiten Sie die flüssigen Zutaten vor :
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In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen . Dann Milch und Olivenöl (oder geschmolzene Butter) hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
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Kombinieren Sie Nass und Trocken :
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Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren. Der Teig wird dickflüssig sein, und das ist völlig in Ordnung!
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Schinken, Käse und Frühlingszwiebeln hinzufügen :
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Den gewürfelten Schinken , den geriebenen Käse und die Frühlingszwiebeln (falls verwendet) vorsichtig unterheben , bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
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Aushöhlen und Backen :
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Geben Sie den Teig mit einem Löffel in die Muffinform und füllen Sie jede Vertiefung zu etwa drei Vierteln .
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18–22 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
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Abkühlen und servieren :
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Lassen Sie die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen und legen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter oder genießen Sie sie warm!
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Tipps:
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Für einen anderen Geschmack können Sie den Schinken durch Pute oder Huhn ersetzen.
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Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda, Schweizer Käse oder Parmesan, um für mehr Abwechslung zu sorgen.
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Diese Muffins lassen sich gut einfrieren! Bewahren Sie sie einfach in einem luftdichten Behälter auf und erwärmen Sie sie, wenn Sie sie genießen möchten.
Diese herzhaften Muffins sind weich, aromatisch und perfekt für alle, die sich glutenfrei ernähren. Genießen Sie sie pur oder mit einem Salat als komplette Mahlzeit!
