Vorbereitung: Gnocchi und halbierte Cherry-Tomaten in eine Auflaufform geben. Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
Frischkäse und Spinat: Kräuterfrischkäse in kleinen Portionen (je 1 TL) auf den Gnocchi verteilen. Rahmspinat und Mozzarella in die Lücken setzen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft ca. 15–18 Minuten überbacken, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Servieren: Heiß genießen – perfekt als Hauptgericht oder Beilage!
